Det där med att vara överväldigad!

IMG_1626.JPGAlltså.

Det är inte klok så mycket respons kring förra inlägget. Först och främst – TACK!!!!! Vi är helt överväldigade av era lyckönskningar, grattis och hejarop över att vi väntar ännu ett mirakel. Tack, tack, TACK!!!! Sååå mycket kärlek!  IMG_1632.JPGIMG_1634.JPGVi befinner oss ju så klart fortfarande i vår lilla ”tillöknings-bubbla” och nyper oss i armen. Så overkligt och verkligt på en och samma gång. Kula på magen växer så de knakar och resten av min lekamen likaså. Jag bara älskar det!!! IMG_1661.JPGJag lovar att berätta mer om allt från ”när vi plussade” och hur de första veckorna har varit. Ställ gärna frågor kring allt som har med graviditeter att göra här i kommentarsfältet eller skicka DM på Instagram om ni vill vara anonyma. Jag sammanställer era frågor och svarar i ett eget blogginlägg. IMG_1621.JPGIallafall.

I söndags firade vi min älskade V som fyllde år i går (GRATTIS älskling). Mina päron och svärisarna var över på lite fika. Mysigt! Jag älskar att ha familjerna samlade i all enkelhet. IMG_1627.JPGIMG_1640.JPGDen ljuvlig goda Nutella och jordnötskladdkakan försvann i ett nafs, även denna gången. HÄR har ni receptet. Jag serverar den med färska hallon och O´Boy grädde – yummi!IMG_1624.JPGIMG_1629.JPGIMG_1637.JPGNu på söndag är det min tur att fylla år. Till skillnad från V så äääääälskar jag att fylla år och vill gärna bli firad på längden, bredden och på tvären i dagarna tre. Men i år så känns det lite som att min födelsedag redan har firats. För vad är bättre present än att fått reda på att jag har två hjärtslag i sin egna kropp❤. Det är sannerligen svårslaget det!IMG_1628.JPGNu ska jag sova på soffan. Det är standard numera att däcka innan klockan åtta. Preggo-tröttheten är minst sagt förlamande. Imorgon ska jag iväg på AW med kollegorna. Vad tror ni? Kommer jag somna innan huvudrätten kommit in?!?! Lite fortsättning följer på den hahahaha.

KRAM

// InredningsfrunIMG_1623.JPG

 

Det där med saffrans-scones!

IMG_0155.JPGAlltså.

Sent om sider kommer här receptet på mina hitte-på-mini-saffrans-scones med en touch av kanel och apelsin.

Exakt lika goda att äta rätt upp och ner som de är till frukosten, fikat eller servera tillsammans med en ljuvligt len färskostcremé med lingon och kardemumma.

Här kommer receptet;

Inredningsfruns mini-saffransscones med apelsin och kanel 

  • 125 g äkta smör
  • 1/2 g saffran
  • 1 msk flytande honung
  • 2 msk råsocker eller vanligt strösocker
  • 8 dl vetemjöl 
  • 4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 4 dl mjölk (3%)
  • en tsk kanel
  • skalet och saften från en halv (stor) apelsin
  • 1 ägg
  • mandelspån

How to do it;

Slå på ugnen på 250°C.

Stöt saffranet i en mortel med en nypa socker. Häll saffranet i mjölken. Riv skalet från apelsinen och pressa ner saften i mjölken. Tillsätt kanel.

Blanda alla torra ingredienser (utom mandelspån) och ringla i honungen.

Skär smöret i små kuber och blanda i mjölblandningen. Låt det gärna blir lite klumpar kvar i degen då det gör sconesen saftigare. Häll till sist på saffransmjölken. Om du inte ”får ihop” degen så ringla på en skvätt rapsolja.

Rulla till små bollar (ca 30 st) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla uppvispat ägg och strössla på mandelspån.

In i ugnen ca 8-9 minuter. OBS!! Passa dem! Beroende på hur små du gjort dem så går det fortare!  KLART!

Servera och ät rykande varma!IMG_0152.JPG

Färskostcremé med lingon och kardemumma

  • 125 gr färskost (en halv förpackning)
  • Lingonsylt efter behag (ca 4 msk)
  • Flytande honung (efter behag)
  • 1/5 krm stött kardemumma
  • Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av

Serveras tillsammans med nybakta scones.IMG_0162.JPGSom sagt. Dessa små gyllengula delikatesser är godast direkt från ugnen och passar lika bra till advents-frullen som till julfikat. Dessutom superlätta att göra och passar att baka tillsammans med kidsen. 

Lycka till!!
KRAM
// Inredningsfrun
IMG_0164.JPG

Det där med Nutella- och jordnötskladdkakan!

IMG_8840.JPGAlltså.

Efter en enhällig omröstning om huruvida jag skulle skriva ner mitt senaste hitte-på-recept – Nutella- och jordnötskladdkaka – så var det ju bara till att lyda order. Å vad passar väl bättre än att slänga in receptet så här dagen före Kladdkakans dag – va, va, va :D!?!?! Hur bra som helst ju!!! Att detta recept dessutom är det bästa kladdkake-recept som jag någonsin hittat på ever,  så är det ju extra kul att dela med er.

Så. Varsågoda!IMG_8842.JPG

 

Inredningsfruns  Nutella- och jordnötskladdkaka

Ingredienser:

  • 2 1/2 dl salta jordnötter
  • 2 msk Nutella
  • 3 dl strösocker
  • 2 stora ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • en nypa flingsalt
  • 100 gr äkta smör (inget margarin fyyy blääää)
  • 1/2 dl kokos

Tillbehör:

  • 1 tsk O´Boy pulver (till garnering)
  • 40% vispgrädde
  • springform med löstagbar kant
  • bakplåtspapperIMG_8836

How to do it:

Plocka fram alla ingredienser och se så du inte har missat något. Sätt ugnen på 150°C. Smält smör och låt svalna så det inte är rykande varmt. Hacka jordnötterna. (Tips! Olika märken har olika saltade nötter. Till denna söta kaka passar det med ett sting av salt så har du en sort som är mindre salta så ta en generös nypa flingsalt i smeten. Häll i  ingredienser i smöret och rör till sist ner Nutellan. Blanda till en jämt smet. Smaka av. Känner du för mer Nutella så ba kööör!
Klä formen med bakplåtspapper. Klipp bort så det inte står ut åt alla håll å kanter. Häll i 1 dl hackade jordnötter + kokosen och sprid ut på botten av formen. Häll i smeten. Slicka slickepotten ren (nomnomnom!!) Ta resten av jordnötterna och lägg runtom kakan (längst med kanterna). Ta en nypa flingsalt och toppa med innan du slänger in kakan i mitten av ugnen i mellan 17-20 minuter beroende på hur lös du vill ha den.
Låt kakan svalna lite innan du pudrar O´Boypulver över den. Servera med vispad grädde.
OBS!! Gör två. Den första hinner man knappt smaka innan den tar slut. Så god är den!
Så.
Det var alles för idag.
KRAM
// Inredningsfrun

Det där med pajen!

IMG_4660.JPGAlltså.

Ni som hängt här ett tag vet att detta grundrecept till paj har hängt med mig sedan Dackefejden, typ. Jag ändrar bara efter säsong vad jag vill ha i pajen. Det knäckiga täcket är ändå ”the thing” med denna pajjen. Sååååå ljuvligt god!

Denna gången plockade jag fram svärmors rabarber och frusna jordgubbar. Ni kan självklart använda färska rabarber och jordgubbar.

Jag har använt mig av en extra stor pajform men ta frukt och bär så att det täcker en form.

Inredningsfruns knäckiga rabarber/jordgubbspaj

  • Frusna rabarber
  • Frusna jordgubbar
  • 200 gram äkta smör (inget nedrans margarin inte – hua!!
  • 1,5 dl socker + 0,5 dl till de frusna bären
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1-2 msk potatismjöl

Till servering: Gräddglass eller vaniljsås. Jag gillar dock vaniljglass bäst till denna paj!

IMG_4661.JPGHow to do it:

Sätt ugnen på 225 grader.

  1. Lägg ut frukt/bär i pajformen. Vänd runt i 0,5 dl socker och potatismjölet.

IMG_4664.JPG

2.  Smält (alltså hela grejen med detta recept är just att smälta smöret innan) smöret och blanda i socker och vaniljsocker. Ställ åt sidan.

IMG_4668.JPG

3. Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och blanda runt och häll sedan i smörblandningen. Degen ska bli lite ”kakig” alltså ha lite stora klumpar (som man gärna vill äta upp innan pajen är klar….). Blir degen lite för lös så blanda i lite mer havregryn. Häll på ovanpå frukt/bär och swoosh in i ugnen i ca 15 minuter. Se till att ha lite koll för ibland bränns topparna. Lägg då på lite aluminiumfolie ovanpå.

Klart! Servera med gräddglass!IMG_4672.JPGEftersom jag är en smula förvirrad ibland och lever inte alltid som jag lär, så missade jag potatismjölet. Å då blir pajen lite ”såsig” om än lika god. Denna paj har jag bakat sedan jag var 16 år och jag tröttnar aldrig!!

Så nu vet ni vad ni ska slänga ihop till sommarens godaste fika!

KRAM

// Inredningsfrun

IMG_4673.JPG

Det där med fröknäcket!

IMG_8310.JPG

Alltså.

Nu ääääntligen kommer här mitt recept på glutenfritt fröknäcke som jag lovat. Hemligheten med detta recept är att jag använder italiensk salladskrydda i smeten istället för vanligt salt. Så nomnonom!! Håll till godo!

Inredningsfruns glutenfria fröknäcke

  • 1 dl majsmjöl
  • 1,5 dl pumpakärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl sesamfrö
  • 1/2 dl hela linfrö
  • 1/2 dl rapsolja
  • 1/2 dl kokande vatten
  • 1 tsk italiensk salladskrydda
  • 2 bakplåtspapper
  • flingsalt

How to do it;

Sätt ugnen på 150°C och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Börja med att koka upp vatten (snabbast med en vattenkokare) och rör i oljan. Blanda alla torra ingredienser (utan flingsaltet!!! Det ska på sist!) och vänd ner i vatten/oljan. Låt stå och svälla ca en kvart för att degen ska ”binda ihop sig”.
Lägg smeten på det ena bakplåtspappret på plåten. Här finns det olika sätt att få ut smeten på plåten. Vissa kavlar (jääättekladdigt) och vissa brer ut smeten med en spartel. Jag tar helt sonika det andra bakplåtspappret och trycker försiktigt ut smeten till den storlek jag vill ha. Du får ett jämntjockt resultat utan en massa hål. Å här kan du också själv bestämma hur tjockt du vill ha ditt fröknöcke. Om du bara ska ha det som snacks utan något på så försök göra smeten så tunn som möjligt. Ska du kunna bre något på det så gör du knäcket lite tjockare. Mycket lättare att få jämt resultat med bakplåtspappret! Dra försiktig loss bakplåtspappret och smula till sist över flingsalt. Tänk på att det kan bli för mycket av det goda så tänk max tre-fyra flingor per färdig ruta.
Grädda mitt i ugnen ca 1-1½ timme. Klart!

Mitt absolut bästaste mellanmålen-snacks och jag har nästan alltid en burk fylld med fröknäcke här hemma.

Enjoy!

KRAM

// Inredningsfrun

Det där med Kärleksmums!

IMG_8818.JPGAlltså.

Det var länge sedan jag bakade. Å idag när jag skulle knåpa ihop min Kärleksmums-specialare (till V för han kör långpanna på sitt jobb imorgon) fick jag improvisera lite eftersom hälften av redskapen var nedpackade inför flytten.IMG_8808.JPGIallafall.

Kärleksmums är ju en lättbakad och alltid lika uppskattad kaka som gillas av både små och stora. Denna varianten av kärleksmums blir lite mer ”vuxen” i smaken med lite djupare chokladsmak, hasselnötskaffe och rostade valnötter och kokosflingor. Så klart kan man använda vilket kaffe som helst i glasyren, men jag tycker att det blir lite mer schwung med hasselnötskaffe (jag köper från Kahl´s i påse. Ta extra starkt kaffe om du inte känner för att springa iväg och köpa hasselnötskaffe. IMG_8821

Här kommer mitt recept;

Inredningsfruns KÄRLEKSMUMS

Ingredienser

Kakan

  1.  225 gram äkta smör
  2.  2 dl röd mjölk
  3. 6 dl vetemjöl
  4. 3 tsk bakpulver
  5. 4 1/2 dl kokossocker (ta vanligt om du inte hittar eller har eller känner för kokossocker)
  6. 2 msk vaniljsocker (riktigt bra vaniljsocker)
  7. 1 1/2 dl kakao
  8. 5 st ägg (inte små)

 

Glasyren

  1. 5 dl rörsocker-flor (funkar med vanligt florsocker också så klart)
  2. 2 dl kakao
  3. 2 msk vaniljsocker
  4. 1 dl hasselnötskaffe (eller vanligt starkt kaffe)
  5. 75 gram äkta smör

 

Topping

  1. 1 1/2 dl hackade valnötter
  2. 2 dl kokosflingor (eller mer om du känner för det

How to do it:

Kakan

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Lägg bakplåtspapper i en långpanna med hög kant.
  3. Smält smöret, häll i mjölken, låt svalna och ställ åt sidan.
  4. Vispa upp äggen tillsammans med socker och vaniljsocker.
  5. Sikta (kakan blir luftigare och du slipper klumpar) ner kakao, mjöl och bakpulver.
  6. Tillsätt det avsvalnade smör-mjölk-blandningen och blanda allt till en jämn smet.
  7. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Passa tiden noga så inte kakan blir torr.

Glasyren

  1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
  2. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Topping

Hacka hasselnötterna och lägg dem och kokosflingorna i en torr stekpanna. Rosta försiktigt på medelvärme tills det börjar få lite färg och ”dofta” nötter och kokos. Var försiktig så att det inte bränns och lägg nötterna i en skål så fort de har rostat klart. Strö över glasyren.

KLART!!!

Så.

Nu vet ni vad ni ska baka till lördags eller söndagsfikat.

KRAM

// Inredningsfrun

Psssssssssst…. Scrolla ner för att få bilder på hur tillvägagångssättet till kakan från visp till nomnomnomnom……

IMG_8768.JPGVälj vetemjöl av bra kvalité så blir kakan luftig.IMG_8774.JPGKokossockret får en härlig mustig färg när det vispas med ägg och vanlijsocker.IMG_8777.JPGVispa ner smör-/mjölkblandningen och de torra ingredienserna försiktigt och bara ett ögonblick.IMG_8780Försök att bred ut hela smeten på bakplåtspappret utan att smaka. Går inte ;)…..IMG_8783Grädda kakan mitt i ugnen tills lätt ljusbrun färg uppstår, ca 20 min men sätt gärna klockan på 16 minuter och känn av. Den får absolut inte vara inne för länge.

IMG_8767.JPGRosta kokosflingor och valnötter i en torr varm stekpanna. Passa gärna pannan så det inte bränns vid och lägg blandningen i en kall skål direkt när de är färdiga så de inte ”efterrostas” i pannan.IMG_8789.JPGBred på glasyren på avsvalnad kaka. Vänta gärna för länge än för lite.IMG_8798.JPGStrössla över de rostade kokosflingorna och valnötterna. Var generös med topping!IMG_8794.JPG

IMG_8801.JPGKLART!!!

IMG_8814.JPG

 

Det där med sista-minuten-fixet!

IMG_8305.JPGAlltså.

Kanske sitter du nu vid frukostbordet och kommer på att du minsann glömt bort att köpa paket till faster/moster/chefen/grannen?!? Å du som absolut inte vill ut å trängas bland folk på stan och låååånga köer dan-före-dan. What to do!?!?

Jo. Veva ihop en sats fröknäcke som tar tre minuter och som dessutom ligger i ugnen en timma medan du blir klar med morgonfixet. Tadaaaa – klart!IMG_8310.JPGÅ så kasta ner dem i en burk och veva runt lite snöre. Klart! Å det bästa med en hemmagjord klapp är att alla gillar dem (om du inte bränner dem eller förväxlat socker mot salt) och det är lika roligt att ge som att få. Tycker i alla fall jag :).

Så. Det får bli ett litet  sista-minuten-panik-tips 🙂

Nu, kasta in alla barn, klappar, packning i bilen. Snart, droppa förbi en 7eleven och köpa to-go-kaffe. För go we are!! Tjohoooo! Nu far vi mot jul!

KRAM

// Inredningsfrun

IMG_8309.JPG