Festbröd!




Till alla er goa (och tålmodiga) bloggläsare som hört av sig angående receptet på det
festbröd (superlätt och utan en massa knådning) som jag gjorde på ”Halv åtta…”, så lägger jag nu ut det till er. Själv ska jag servera det på nyårsafton med ett gott kryddsmör med soltorkade tomater och fetaost till. Mumma!!


Inredningsfruns festbröd
(10-15 pers)

15 min + 1 timme jäsning + 30-40 minuter i ugn (200-220 grader)

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 7 dl ljummet vatten
  • 1 ½ msk salt
  • 2 ägg + 1 ägg till pensling
  • 2 msk socker
  • 5 msk olja
  • Ca 18-20 dl mjöl (10 dl rågsikt + 10 dl vetemjöl)
  • Sesamfrön
  • Solroskärnor
  • Blå och/eller vita vallmofrön
  • Havssalt

Tillagning:

1. Häll jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, socker, ägg och olja. Rör tills allt blandat sig.

2. Tillsätt 15 dl av mjölet och arbeta degen smidig. Tillsätt resten av mjölet så att degen känns smidig. Jäs i 30 minuter.

3. Häll ut degen på en smord långpanna/plåt eller med bakpapper på. Jäs 30 minuter.

4. Pensla degen och strö över sesamfrön, solroskärnor, vallmofrö och lite havssalt. In i ugnen (200-220 grader) ca 30-40 minuter tills brödet fått fin färg.

KLART!!

Ät och njut!!

KRAM

// Inredningsfrun

Pssssst…. Receptet som ligger ute på Recept.nu har missat att det ska vara 2 msk socker i degen också. Sockret gör att degen jäser bättre och blir godare. Man kan ta flytande honung också!!