Det där med att dela recept igen!

IMG_8373.JPGAlltså.

Både V och jag var en aning mörbultade efter uppstigning 05.00 och sedan en hel dags lördags-jobb på varsitt håll igår. Tack gode tid för föräldrar som kan ta hand om kejsaren. Å tack gode tid för att vi älskar våra jobb!IMG_8375.JPGIallafall.

Ni vet när man kommer hem – vrålhungrig – men inte har orken eller är speciellt sugen på att ställa sig att laga mat, så får man plocka fram sina ess ur rockärmen. Som mitt hitte-på-recept med fläskfilé med gorgonzola. Jag har fått inspirationen till receptet från  en italiensk restaurang som jag arbetade på när jag var 18 år. Det var förvisso oxfilé i det receptet, men som sagt inspiration är inspiration 😀

Igår skrev jag faktiskt ner receptet, på Vs begäran, för detta var bara tvunget att delas med sig av, enligt hans utsago. Så. Här kommer mitt 20 minuters-recept från start till tallrik. Håll tillgodo;

IMG_8368.JPG

Inredningsfruns filetto di manzo con Gorgonzola (3 port)

  • 5oo gram fläskytterfilé
  • 200 gram gorgonzola (240 gr för den som vill ha lite extra krut)
  • 4 dl matlagningsgrädde (det blir alldeles för kvalmigt med fet-grädde eftersom det är mycket ost)
  • 3 msk crème fraiche
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • tre msk oxfond
  • salt och peppar
  • färsk bandspagetti
  • 2 msk smör + en skvätt olja

How to do it:

Strimla och stek fläskfilén i 1 msk smör +  olja, salta och peppra. Viktigt att köttet för en härlig stekyta med tydlig smak av salt och peppar. Hacka gul lök + vitlök och fräs tillsammans med köttet tills löken blivit mjuk (ca 2-3 minuter). Sätt på pastavattnet (glöm ej att salta). Häll på grädde, crème fraiche och fond över köttet och låt puttra i ett par minuter. Smaka av. Lägg i gorgonzolan och smält på svag värme. Lägg i pastan och koka enligt anvisning minus en minut (står det koka tre minuter kokar du två) och häll av pastavattnet. Lägg i pastan i gorgonzolasåsen och blanda runt. Puttra ihop ca en minut. Lägg upp på tallrikar och servera direkt. Strössla persilja över och dra ett par varm med svartpepparkvarnen.

Servera med en tomatsallad med rödlök och lite Crema di Balsamico till. Det blir den perfekta kombon tillsammans med pastan. GLÖM INTE salladen alltså :D!!! Den sätter pricken över i:et till denna rätt.

Klart!!!

Denna rätt går så klart att dubbla hur lätt som helst och blir då en perfekt bjudrätt. IMG_8366.JPGIdag har vi inget mer på schemat än att fota ett samarbete (en av mina aaaabsoluta favorit-hårprodukter). Men det blir garanterat en promenad i det vackra vädret – herreguuud – det är ju sommarvärme igen :D!!!

Ha en härlig söndag alla fina! TACK för att just Du tittar in här hos mig.

KRAM

// InredningsfrunIMG_8386.JPG