Det där med att ätit de godaste tacosen ever!!!

IMG_2527.JPGAlltså.

Igår åt vi de godaste tacosen ever här hemma. Jag hade köpt hem kycklingfärs och hade egentligen tänkt att göra mina goda kycklingbiffar (HÄR hittar ni det receptet) men fick lite feeling och ville prova något nytt med saker som vi ändå alltid har hemma.

Å O-M-G vad gott det blev. Så lätt, men med goda smaker som passar stora som små. Så här kommer receptet;IMG_2521.JPG

Inredningsfruns kycklingtacos med mango/avokado-salsa, persiljesallad och citron-dressing (4 pers)

  • 2 frp kycklingfärs
  • kallpressad kokosolja (med smak av kokos)
  • 1 dl sweet chili-sås (ta mindre om kidsen inte gillar så starkt)
  • 1 – 1,5 dl vatten
  • salt och peppar
  • italiensk salladskrydda efter smak

How to do it; Fräs upp kycklingfärsen i den kallpressade kokosoljan tills den fått färg, Krydda. Häll på sweet chili-såsen, rör runt och tillsätt 1 dl vatten och koka ihop. Koll av om det behövs den sista skvätten vatten (beror på hur mycket att kryddorna och såsen som sitter fast i pannan). Smaka av!IMG_2523.JPG

Mango/avokado-salsa

  • 15 cocktailtomater (dela)
  • 2 dl frusen mango (tina lite grand)
  • en halv rödlök
  • citronsaft (efter smak)
  • 2 msk citronolja
  • flingsalt och peppar
  • en halv kruka basilika
  • en avokado

How to do it: Dela tomaterna. Hacka rödlök och basilika och blanda med tomater, mango, salt och peppar. Ringla över citronolja och blanda runt. Vänd till sist ner avokadon som du skurit i kuber och skvätt över lite citronsaft (håller avokadon fräsch och fin i färgen om den inte serveras direkt). IMG_2518.JPG

Persiljasallad

  • 1,5 dl bladpersilja
  • en halv gurka
  • finhackad isbergssallad (1/4 huvud)
  • lite blandsallad (eftersom vi hade det hemma)

How to do it: Grovhacka bladpersilja och gurka. Finstrimla isbergssallad och övrig sallad och blanda tillsammans med persilja och gurka. IMG_2517.JPG

Citrondressing

  • 2 dl ekologisk gräddfil (ekologisk är tjockare och såsen blir inte så rinnig)
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  •  1 msk citronolja
  • finhackad persilja

Blanda gräddfilen med pressad vitlök, salt och peppar och citronolja. Smaka av! Ta mer citronolja om du vill ha mer smak av citron. Toppa med finhackad persilja. IMG_2520.JPGTa tortillabröd och lägg på persiljesallad, mango/avokadosalsa, kycklingfärs och toppa med citrondressing. Ät och njuuuuut!!!

Å som vanligt är alla mått lite sådär på ungefären och ni kan anpassa dem efter ert tycke och smak och barnanpassa. Men smakkombinationen kyckling-kokos (från oljan du steker i)-mango-basilika-citron är maaaagisk så behåll de grundsmakerna.

LYCKA TILL!

KRAM

// Inredningsfrun

 

 

 

 

Det där med att dela recept igen!

IMG_8373.JPGAlltså.

Både V och jag var en aning mörbultade efter uppstigning 05.00 och sedan en hel dags lördags-jobb på varsitt håll igår. Tack gode tid för föräldrar som kan ta hand om kejsaren. Å tack gode tid för att vi älskar våra jobb!IMG_8375.JPGIallafall.

Ni vet när man kommer hem – vrålhungrig – men inte har orken eller är speciellt sugen på att ställa sig att laga mat, så får man plocka fram sina ess ur rockärmen. Som mitt hitte-på-recept med fläskfilé med gorgonzola. Jag har fått inspirationen till receptet från  en italiensk restaurang som jag arbetade på när jag var 18 år. Det var förvisso oxfilé i det receptet, men som sagt inspiration är inspiration 😀

Igår skrev jag faktiskt ner receptet, på Vs begäran, för detta var bara tvunget att delas med sig av, enligt hans utsago. Så. Här kommer mitt 20 minuters-recept från start till tallrik. Håll tillgodo;

IMG_8368.JPG

Inredningsfruns filetto di manzo con Gorgonzola (3 port)

  • 5oo gram fläskytterfilé
  • 200 gram gorgonzola (240 gr för den som vill ha lite extra krut)
  • 4 dl matlagningsgrädde (det blir alldeles för kvalmigt med fet-grädde eftersom det är mycket ost)
  • 3 msk crème fraiche
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • tre msk oxfond
  • salt och peppar
  • färsk bandspagetti
  • 2 msk smör + en skvätt olja

How to do it:

Strimla och stek fläskfilén i 1 msk smör +  olja, salta och peppra. Viktigt att köttet för en härlig stekyta med tydlig smak av salt och peppar. Hacka gul lök + vitlök och fräs tillsammans med köttet tills löken blivit mjuk (ca 2-3 minuter). Sätt på pastavattnet (glöm ej att salta). Häll på grädde, crème fraiche och fond över köttet och låt puttra i ett par minuter. Smaka av. Lägg i gorgonzolan och smält på svag värme. Lägg i pastan och koka enligt anvisning minus en minut (står det koka tre minuter kokar du två) och häll av pastavattnet. Lägg i pastan i gorgonzolasåsen och blanda runt. Puttra ihop ca en minut. Lägg upp på tallrikar och servera direkt. Strössla persilja över och dra ett par varm med svartpepparkvarnen.

Servera med en tomatsallad med rödlök och lite Crema di Balsamico till. Det blir den perfekta kombon tillsammans med pastan. GLÖM INTE salladen alltså :D!!! Den sätter pricken över i:et till denna rätt.

Klart!!!

Denna rätt går så klart att dubbla hur lätt som helst och blir då en perfekt bjudrätt. IMG_8366.JPGIdag har vi inget mer på schemat än att fota ett samarbete (en av mina aaaabsoluta favorit-hårprodukter). Men det blir garanterat en promenad i det vackra vädret – herreguuud – det är ju sommarvärme igen :D!!!

Ha en härlig söndag alla fina! TACK för att just Du tittar in här hos mig.

KRAM

// InredningsfrunIMG_8386.JPG