Det där med att ätit de godaste tacosen ever!!!

IMG_2527.JPGAlltså.

Igår åt vi de godaste tacosen ever här hemma. Jag hade köpt hem kycklingfärs och hade egentligen tänkt att göra mina goda kycklingbiffar (HÄR hittar ni det receptet) men fick lite feeling och ville prova något nytt med saker som vi ändå alltid har hemma.

Å O-M-G vad gott det blev. Så lätt, men med goda smaker som passar stora som små. Så här kommer receptet;IMG_2521.JPG

Inredningsfruns kycklingtacos med mango/avokado-salsa, persiljesallad och citron-dressing (4 pers)

  • 2 frp kycklingfärs
  • kallpressad kokosolja (med smak av kokos)
  • 1 dl sweet chili-sås (ta mindre om kidsen inte gillar så starkt)
  • 1 – 1,5 dl vatten
  • salt och peppar
  • italiensk salladskrydda efter smak

How to do it; Fräs upp kycklingfärsen i den kallpressade kokosoljan tills den fått färg, Krydda. Häll på sweet chili-såsen, rör runt och tillsätt 1 dl vatten och koka ihop. Koll av om det behövs den sista skvätten vatten (beror på hur mycket att kryddorna och såsen som sitter fast i pannan). Smaka av!IMG_2523.JPG

Mango/avokado-salsa

  • 15 cocktailtomater (dela)
  • 2 dl frusen mango (tina lite grand)
  • en halv rödlök
  • citronsaft (efter smak)
  • 2 msk citronolja
  • flingsalt och peppar
  • en halv kruka basilika
  • en avokado

How to do it: Dela tomaterna. Hacka rödlök och basilika och blanda med tomater, mango, salt och peppar. Ringla över citronolja och blanda runt. Vänd till sist ner avokadon som du skurit i kuber och skvätt över lite citronsaft (håller avokadon fräsch och fin i färgen om den inte serveras direkt). IMG_2518.JPG

Persiljasallad

  • 1,5 dl bladpersilja
  • en halv gurka
  • finhackad isbergssallad (1/4 huvud)
  • lite blandsallad (eftersom vi hade det hemma)

How to do it: Grovhacka bladpersilja och gurka. Finstrimla isbergssallad och övrig sallad och blanda tillsammans med persilja och gurka. IMG_2517.JPG

Citrondressing

  • 2 dl ekologisk gräddfil (ekologisk är tjockare och såsen blir inte så rinnig)
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  •  1 msk citronolja
  • finhackad persilja

Blanda gräddfilen med pressad vitlök, salt och peppar och citronolja. Smaka av! Ta mer citronolja om du vill ha mer smak av citron. Toppa med finhackad persilja. IMG_2520.JPGTa tortillabröd och lägg på persiljesallad, mango/avokadosalsa, kycklingfärs och toppa med citrondressing. Ät och njuuuuut!!!

Å som vanligt är alla mått lite sådär på ungefären och ni kan anpassa dem efter ert tycke och smak och barnanpassa. Men smakkombinationen kyckling-kokos (från oljan du steker i)-mango-basilika-citron är maaaagisk så behåll de grundsmakerna.

LYCKA TILL!

KRAM

// Inredningsfrun

 

 

 

 

Det där med Clean Eating!

IMG_6650.JPGAlltså.

Man skulle ju kunna tro att detta inlägg är sponsrat, men så är det icke. Det är helt enkelt jag som har fallit för frestelsen att prova något som alla hypar i media och eftersom jag är född nyfiken och hungrig.

Iallafall.

Jag talar ju så klart om Katrin Zytomierska Clean Eating produkter. Katrin är ju en marknadsförare av rang och är det något hon kan så är det att tala för sig själv och lyfta sig själv. I den bemärkelsen är hon en grym förebild som vi alla borde ta efter för att höja och peppa oss själva! I många andra avseenden är hon dock inte det, men det är inget jag tänker belysa nu.IMG_6687.JPGIMG_6648För. Nu ska jag ge er min ärliga recension kring tre av hennes produkter som jag har köpt. För det första är de svindyra. Svindyra i förhållande till vad, tänker du nu då? Tja, allt går ju att jämföra med precis allt. I förhållande till att tex. varje knäckebröd (kostar typ tio kr/st) görs för hand och allt produkter görs av naturliga råvaror så – hey – det är klart att man gärna betalar för produkter av högsta kvalité! Men. I förhållande till att en medelperson i ett medelhushåll kanske inte lägger 99 kr på en förpackning müsli (500 gr) så är det faktiskt svindyrt.

Knäckebröden var faktiskt bara så där goda. Tycker att de smakade väl mycket ”wellpapp” om jag inte hade något på alls utan bara åt dem rakt upp och ner (plus i kanten för att de var snygga och ser rustika ut). Antingen behöver de gräddas hårdare för att få en mer nötig och djupare ton, alternativt göra dem tunnare med någon mer brödkrydda/örtkrydda). Jag gör definitivt godare fröknäcke själv (inget skryt utan jag lovar att alla gör det). Kanske inte lika nyttiga förvisso (går lätt att få tag på ekologiska produkter dock), men garanterat inte in närheten så dyra som Clean Eatings.  IMG_6645Grillkryddan då? Den köpte jag mest för att jag tänkte att den är bra att ha i kejsarens mat då den fri från socker, glutamat, stärkelse och jäst. Förvisso är det salt i den. Konstigt nog var det just saltet som jag förvånades över, att det inte smakades salt – alls! Inte när jag använde den i maten iallafall. Å jag som älskar salt och tycker att det är en smakhöjare var tvungen att ta en extra nypa salt för att få det där lilla extra schwunget (ni som vet ni vet). Å annars då? Tja, grillkryddan var god, absolut, men inget märkvärdigt i smaken, tycker jag. Man kan tydligt känna paprika, vitlök och tomat. De andra ”stöd-kryddorna” (spiskummin, ingefära, peppar mm) ligger som stöd långt bak på tungan. Men inget halleluja-moment här heller, för min del, tyvärr.IMG_6689.JPGÅ så kommer vi till den omtalade Chunky müslin (jordgubbe/choklad). Den är god – jättegod! Lätt att gå och stick ner handen i återförslutningsbara påsen och ta en näve som lättare mellis. Dock förtas det goda av vetskapen om att detta innehåll ligger på nästan 200 kr/kg. Så det är ju ingen müsli man slänger upp till vardagsfrullen till en familj om fem (varav fyra killar). Om man inte då är Katrin Zytomierska då. För jag fattar att det går bra för hennes företag eftersom hon vågar ta betalt för sina produkter. Hon är grym på att marknadsföra sig själv och Clean Eatings produkter som hon garanterat tagit fram under hårda kontroller när det gäller innehåll och näringsämnen etc. Men. Antingen vill jag har mer müsli för pengarna eller så kan jag göra något roligare för de där 99 kr/påse. Eller så behöver jag tjäna betydligt mycket mer för att känna att jag kan lägga så mycket pengar på så lite mat eller så får mina grabbar helt enkelt äta mindre. Typ.

Så. Summar summarum. Jag gillar hela Clean Eatings koncept och att jag de facto kan äta både nyttig och näringsrik mat som är bra för kropp, knopp och miljö och som dessutom är god (müslin var skitgod). Men det får banne mig inte kosta hur mycket som helst. Å egentligen är det väl inte Katrins fel att nyttig mat är dyr utan snarare en helt snevriden syn på bra och nyttig mat kontra skräpmat när det kommer till pris/kg.

Till sist slänger jag in ett recept som jag rörde ihop som pålägg till knäckebrödet. Den kombon blev iallafall grymt god :).

IMG_6653.JPG

Inredningsfruns tonfisksröra på knäckebröd (räcker till två knäckebröd)

  • En tomat
  • En halv rödlök
  • En dl mini-keso
  • En liten burk tonfisk i olja (avrunnen)
  • Färsk basilika (efter smak)
  • Clean Eatings grillkrydda
  • Citronpeppar
  • En mogen avocado
  • Ett fyra-minuters-ägg

How to do it:

Blanda ner keso och tonfisk i en skål tillsammans med kryddorna. Hacka rödlök, tomater och basilika och blanda ner i tonfiskröran. Skiva avocadon och äggen och fördela ut över knäckebrödet. Klicka ut tonfiskröran ovanpå. Ta en nypa grillkrydda och strössla över avocadon och äggen. Klart!   IMG_6657Lätt, nyttigt och gott! Även ganska trist knäckebröd kan bli top noch så länge du ger den rätt förutsättningar :D. Prova du också!

Nu, preppa inför morgondagen. Snart, sova!

KRAM

// InredningsfrunIMG_6659.JPG

 

 

Det där med att skörda!

IMG_6567.JPGAlltså.

Min förväntan på paprikaplanta var att skörda när grillsäsongen var on peak. Men eftersom årets grillsäsong blev ett fiasko (efter alla eldningsförbud) och paprikorna lös med sin frånvaro, trots never ending story av sol och värme, blev det skördefest nu istället. Å lite den som spar han har, kan ju jag nu helt enkelt konstatera.  För visst är det en härlig känsla att knalla ut och plocka sina egna grönsaker?IMG_6565.JPGIMG_6562.JPGDe små minipaprikorna är söta och goda att äta precis rätt upp som de är. Dock är favoriten att dra dem ett par varv  i gjutjärnspannan (på hög värme) med olivolja, flingsalt och lite grovmalen svartpeppar. Mumma bara rakt upp och ner med speciellt gött som tillbehör till precis allt. Idag har de fått frottera sig tillsammans med en massa smält mozarellaost, tomater och basilika (också egen skörd) i den gratinerade falukorven. Husman med en twist helt enkelt! Gott! Vad äter ni till middag idag?

Nu, soffmys med underbaringar. Snart, halvslumra i soffan med underbaringar.

KRAM

// InredningsfrunIMG_6564.JPG

 

Det där med att vilja äta jobbet!

IMG_5247Alltså.

Nu har hon fått solsting kanske ni tänker nu när ni läser rubriken. Men. Det är faktiskt inte så farligt som det låter. IMG_5249.JPGIMG_5241.JPGIMG_5251.JPGIdag har jag varit över på Paradisverkstaden och fotat delar av deras nya sommarmeny. Det är Restaurang Porten som arrenderar café-delen under sommaren och där finns nu massor av fräscha och ljuvligt goda sallader, mackor och frasiga våfflor. För att inte tala om dryckerna. Tooo die for! Lemonaden från Kivik med smak av päron och ingefära är bland det godaste jag någonsin druckit. Ni måste testa!IMG_5262.JPGIMG_5260.JPGIMG_5263.JPGIMG_5256.JPGÅ ni ser ju själva!?!? Svårt att hålla sig borta från allt gottis. Så, ja idag ville jag verkligen äta jobbet :D. IMG_5296.JPGIMG_5294.JPG

Iallafall. Huuur roligt att Sverige gått vidare i VM. Wohoooo!!! Hade jag vetat det tidigare idag hade jag firat med den grymt goda våfflan. För visst ser den magiskt god ut!!?

IMG_5279.JPGIMG_5278.JPGIMG_5283.JPGIMG_5285.JPGNu, kolla in rean HÄR. Snart, förmodligen ett par kronor fattigare….. host, host…. 😉

KRAM

// Inredningsfrun

Psssssssssssst…… Tipstips! Ni följer väl Paradisverkstaden på deras Instagram?IMG_5286.JPG

 

Det där med smöret!

IMG_4514.JPGAlltså.

Barndom, för mig, är en massa saker, så klart. Den varma tallbarrsdoften i skogen på väg till kvällsdoppet. Den trallvänliga melodin och glassbåtarna från Hemglassbilen, som man aaaalltid fick springa till för man alltid glömde när den kom. Å så limpmacka med Bredgott. Helst till frukost, lunch och middag. Å mellis. Å till stranden. Å till kvällsmat. Smör och bröd, det är banne mig livet! IMG_4515.JPGIMG_4516.JPGÅ man skulle ju kunna tro att det är en sponsrat inlägg, men icke! Men jag måste bara kärleksförklara Bredgotts nya smör med brynt smörsmak. Ni får bara inte gå genom detta liv utan att ha smakat detta smör för gudändainidenlillanorden så ljuvligt det är!  Å jag som trodde att det inte gick att toppa när Bredgott kom med dras Havssalt för ett par år sedan, men tji och jippi fick jag! IMG_4524.JPGIdag bredde jag en rejäl klick Brynt smör på ett surdegsbröd med pumpakärnor. Å jag åt det till frukost, lunch och middag. Å till kvällsmat. Å nu vill min IBS-mage dö bröd-döden, men sååååå värt det!! Kanske inte i kväll och inatt men tja….. lite ont får jag väl ta med allt det där goda hahahha.IMG_4521.JPGSå.

Icke sponsrat, men såååååå från botten av mitt smörälskande hjärta till dig. Prova!

KRAM

// InredningsfrunIMG_4522.JPG

Det där med ajvar-potatissalladen!

IMG_4409Alltså.

Det går inte snabbt för fröken just nu. Men jag skyller på värmen. Men sent omsider kommer här receptet på ajvarpotatissalladen med melon och fetaostsalladen som utlovat. Håll tillgodo!IMG_4417.JPG

Inredningsfruns ajvarpotatissallad och melon/fetaostsallad med basilika

Potatissallad

  • färskpotatis
  • 1 1/2 dl ajvar relish
  • chilisalt (funkar med vanligt plus lite hackad chili)
  • 1 dl cremefraiche (34 %)
  • 1 vitlöksklyfta
  •  1 msk citronolja

How to do it: Koka färskpotatisen i saltat vatten och en klick smör (TIPS! Jag har aldrig så mycket vatten så det täcker potatisen för då blir den vattning utan ca hälften ligger bara i ångan och så vänder jag om efter halva tiden). Under tiden potatisen kokar så rör du ihop creme fraiche, ajvar relish, vitlök, salt och peppar och droppa i citronoljan. Smaka av.  Häll av vattnet på potatisen och häll ut dem på ett stort uppläggningsfat (TIPS!) lättare med ett platt fat än en skål för då mosas potatisen så lätt.) Klicka ut ajvar relish-röran över potatisen när den är lite ljummen och vänd runt försiktigt. Om du vill ha lite extra sting så störssla lite chili på toppen (smaka av först så den inte är för stark) och färsk oregano. Klart!!!

IMG_4416.JPG

Melon/fetaostsallad med basilika

  • färska bladspenat
  • tomater
  • rödlök
  • vattenmelon
  • rädisor
  • fetaost
  • pumpakärnor
  • färsk basilika
  • citronolja

Ta valfri mängd av alla ingredienser. Börja lägg ut spenaten på ett platt fat. Lägg över tomater. Skär melon i kuber och lägg över salladen tillsammans med fetaost och pumpafrön. Toppa med massor av färska basilika, pumpakärnor och ringla till sist över lite citronolja. Dra ett par varm med svartpepparkvarnen och ta en nypa flingsalt. Flingsaltet blir sjuuukt gott till den söta melonen. Speciellt så här varma dagar! Klart!

Både potatissalladen och salladen passar utmärkt nu när det vankas mycket bufféer och dessutom en jättegod vegetarisk rätt precis som den är. Vi serverade dock kyckling till för att få en ordentlig proteinkälla till killarna som växer så det knakar.

Ät och njut!

Nu, byta om till badkläder. Snart, poolhäng!

KRAM

// Inredningsfrun

IMG_4412.JPG

Det där med mangosalsan!

IMG_4097Alltså.

Jag har en hitte-på mangosalsa som jag bara måste dela med mig av. Superlätt och ta fem minuter att göra. Passar till precis allt, både kött, fisk, grönsaker och kyckling och du kan variera mängden efter hur mycket du vill ha och vad du tycker är godast. Å vad jag menar med det är att mängderna i receptet är på en höft och du kan alltså dubbla eller minska efter behag. IMG_4099.JPGMen så här gjorde jag:

Inredningsfruns mango-salsa

  • en halv mango (jag tog en halv förpackning frusen mango för det var det jag hade hemma)
  • ett halvt äpple
  • en halv rödlök
  • en hel krämig avocado
  • en handfull körsbärstomater
  • en tsk hackad chili (jag tog frusen för det hade jag hemma)
  • en msk persilja
  • rapsolja med citron smak (alternativ vanlig olja och färska pressad citron)
  • flingsalt
  • svartpeppar

Hacka alla grönsaker i storlek som du gillar. Jag vill ha min salsa lite chunky och skär därför i centimeterkuber men rödlöken i ringar. Blanda ner allt och häll till sist på oljan. Jag gillar att oljan ”binder ihop” salsan så jag är ganska generös, men ta så mycket du vill ha. Smaka till sist av med flingsalt och peppar. Ställ åt sidan och låt mogna. IMG_4103.JPGIMG_4105.JPGIMG_4106.JPGVi gjorde kycklingburgare och la mangosalsan på burgaren och toppade med vitlöksdipp (turkisk yoghurt, vitlök, salt och peppar och en skvätt grädde för att ”runda av”) och serverade med grillad spetspaprika. Men det går att servera salsan som side-dish eller på buffébordet. Funkar till allt!

Ät och njut!

KRAM

// InredningsfrunIMG_4107.JPG