Det där med att bjuda på en favorit!

 

Alltså.

Jag kan ärligt säga att våra middagar här hemma för tillfället är allt annat än kulinariska. Vi har hamnat i det klassiska samma-mat-varannan-vecka-hjulet. Dessutom har vi en sexåring som varannan vecka ääääälskar köttfärslimpa och varannan vecka usch-å-fy-å-blääää-ar det så det finns liksom inga ”säkra kort” att slänga fram när idéerna tryter.

Så igår kom jag på att jag ju i mina da´r själv suttit och skrivit ner maaaaassor av snabba lätta middagsrecept. Nackdelen är bara att jag själv har glömt att sätta etiketter på mina recept och dessutom har dem på min ”gamla” blogg så det är typ omöjligt att hitta dem. Men, men. Jag lyckades efter måååånga google sökningar hitta receptet på en absolut middags-favorit som jag inte lagat på länge. Å det bästa av allt är att ingen i familjen minns att de ätit det :D.

Så.

Här kommer  receptet:

♦♦♦♦♦♦

Kyckling i dill  (fyra personer)

1 kg potatis
1 frp kycklingfiléer 700 g
2 morötter (ta stora!)
½ purjolök, den vita delen (jag tog en hel eftersom jag älskar purjolök)
1 kycklingbuljongtärning
1 dl crème fraiche (jag tog två eftersom jag gillar mycket sås)
1 dl vatten
½ frp fryst hackad dill (jag tog mer för man kan aldrig få gör mycket dill)
1 tsk vitvinsvinäger
Salt & svartpeppar

Gör så här:
Skala och skär potatisen i tärningar som sedan kokas i lättsaltat vatten tills de blir mjuka, ca 10 min. Skär kycklingfiléerna i tre bitar. Skala och skär morötterna i skivor (skär inte för tunna. Det blir godare när det är lite tuggmotstånd i dem). Skölj och skär purjolöken i bitar. Koka upp vatten, kycklingbuljongtärning, morotsskivorna och purjolöken. Tillsätt kycklingen och låt koka i 8 minuter. Rör ner crème fraiche, dill, vitvinsvinäger och en stor nypa svartpeppar. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet från potatisen och pressa potatisen.

Servera kycklingen med pressad potatis och krispig sallad (alltid sallad till maten). Ät och njuuuuuuuuut!

♦♦♦♦♦♦

KRAM

// Inredningsfrun

Det där med att firat julafton!

003.jpg

Alltså.

.

Igår firade vi jul julafton. Stressfritt, njutbart, fridfullt och med lagon julklapps-stissiga barn. Ljuvligt! Å idag har det där sköna juldagslugnet fallit över oss här hemma i stan. Fastän de små slog upp sina gröna kl 05.13 imorse, för att de så ivrigt ville leka med sina nya julklappar, ligger det en nöjdhetskänsla och nu-har-vi-jullovs-lugn i luften. Ljuvligt!

I skrivande stund sitter Alltid uppe på loftet med de små och provar de nya spelen. Allt tre lika ivriga och entusiastiska. Å jag tar ett par minuter i tysthet inne i sovrummet som är nödvändiga för mig och mitt inre. Behöver hitta kärnan när det, som nu mitt uppe i julfirandet, är naturligt livligt och fullt upp.

007

Så.

Här sitter jag, framför datorn, med hjärtat fullt av tacksamhet för att i år är kroppen och själen på samma plats, centrerade, samlade, allierade.

Å den känslan, är banne mig obetalbar.

056

.

Nu, en kort terapi-promenad. Snart, krama de små hej då.

KRAM och en riktigt GOD JUL till Er alla.

Ni är fantastiska!

// Inredningsfrun

Det där med sillen!

008

Alltså.

Att hitta smarta och praktiska lösningar för att frigöra tid, är jag en riktig sucker för. Speciellt när det kommer till livspussel i allmänhet och matlagning i synnerhet. Å vad är inte bättre nu mitt uppe i julbords-prepping än att ta till den numera klassiska fem-minuters-sillen som blir klar på noll komma lakrits. Juuust looove it! Å ni som hängt här ett tag vet också att jag inte är något fan av recept utan svänger från höften lite vad andan känner för och lika så idag när jag rörde ihop två sorters sill.

Här kommer mina två halvdana recept;

Inredningsfruns ört- och vitlöks sill

Fem-minuters-sill (1 förp)

Creme fraiche 34% (ca 2 dl)

Gräslök, persilja, dill

Vitlök

Italiensk salladskrydda, vitpeppar, honung

How to do it;

Blanda ihop allt utom sillen. Ta i lite av spadet som sillen ligger i och smaka av. Skär sillen i mindre bitar och blanda ner i örtröran. KLART!

Inredningsfruns curry och äppelsill

Fem-minuters-sill (1 frp)

Creme fraiche 34% (ca 2 dl)

Ett halvt finhackat rött äpple

En halv gul lök

Curry, italiensk salladskrydda, grovmalen svartpeppar, honung

How to do it;

Blanda ihop alla ingredienser till röran. Smaka av med lite av spadet från sillen. Skär sillen i mindre bitar och blanda ner i curry/äppleröran. KLART!

Så.

Bort, bort stress och press och välkommen frid och fröjd. Ja, ni förstår ju?!?! Jag är nöjd 😀

Nu, ut i förrådet och plocka fram lite julklappar. Snart, förbereda det sista inför vår julafton imorgon.

KRAM

// Inredningsfrun